2012年01月29日

今日は20時半〜23時半まで貸切営業です



最近、昔【志村けん】が【うんじゃらけ】という歌をカバーして歌っていたのをyoutubeで見て懐かしかった石田です(笑)

ちなみに、これが分かる方は年がばれますよwww

さて、本日ですが誠に勝手ながら20時半〜23時半まで貸切営業とさせていただきますので予めご了承くださいませm(_ _)m

しかーし!!

今日は深夜1時〜は僕石田くん一人営業TIMEが始まりますので良かったら遊びに来てくださいね♪♪

ちなみに、通常営業は18時〜20時15分

23時50分〜深夜1時

深夜1時より一人営業スタートですヽ(*´∀`)ノ

一人営業ですが、普段通りに料理もドリンクも大体は作れますから安心してくださいね( ^∀^)

まぁ、カクテルは一部できませんが・・・ww


Dining bar Torta
posted by Torta石田 at 17:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年01月28日

新サービスを始めました♪


急遽ですが、今日から新サービスを始めました♪♪

まず第一段としてのサービススタートですが。

その1

 毎週火曜日をレディースデーとして、女性からの要望の多かったパスタメニューに【ミニパスタ】を追加しました!!

このミニパスタは女性の少量ずつ色々な種類を食べたいという要望に応えたいと言うものでして、ミニパスタ380円で提供させていただきます!!

いつもならパスタ一つでお腹いっぱいになり、980円とかなんですが、このミニパスタなら二つ頼んでも760円とお得な上に種類も食べられちゃうんですヽ(*´∀`)ノ

二人で来たら4種類のパスタが食べられちゃうんですね♪

※1部のパスタは除く

※生パスタではできません


その2

 毎日、お薦めメニューを含むドリンクメニュー2品と、フードメニューから2品に【当たり】があります!!

この当たりを引いてもらうと、ドリンクの当たりならバーテンダーからオススメのドリンクが1杯サービス、フードの当たりなら料理人からお薦めフードが一品自動的にサービスで出させていただきます♪♪

※ 1グループ様ドリンク、フード各1回のサービスとさせて頂きます

※ サービスさせていただく、フード&ドリンクはTorta側で選ばせていただきます


あと、スタッフ全員の名刺を作りました♪

これからは、スタッフが気軽に名刺を配ると思いますので宜しければもらってくださいね(´∀`*)
posted by Torta石田 at 06:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年01月27日

甘んじぬ!!再始動


なんと言うのか。

一言で言えば【甘んじてた】なんだけど、Tortaは前のオーナーの松岡さんの時のオープンから含めると2月1日で12周年になるんです。

これだけ、長くやって来られたのも勿論お客様のおかげです。

12年前のオープン当初から通い続けて、Tortaと共に、僕とも共に年を重ねてくれたお客様もたくさんいらっしゃいます。

また、時代の変化と共にたくさんの色々なお客様も新規でも来ていただいています

本当にありがたいことです。

ですが、そこに僕は【甘んじていました】

約4年半前に前オーナーからこのTortaを引継ぎ、もちろんオープン当初は【我武者羅】でした。

何をしたら良いのか分からないから、何でもやってみました。

今思えば間違っていたこともたくさんあったと思います。

ですが、今の僕よりあの頃の僕は【我武者羅】だったんです。

年月共に、お客様に支えられていることに、自分の自信に、そう【我武者羅】を忘れていきました。

ここで、もう一度【原点回帰】し、【再始動】しようと思います。

タイミングを見計らってになりますが、【リニューアル】も考えていますし、その前にまずは自分達がやれることを我武者羅にやっていこうと思います。

ある程度は分かっていたことですが自分の未熟さをさらに再認識させらた昨今。

不況やら飲酒が厳しいやら、数年前の我武者羅だった自分にも負けたくはありません。

昨年の夏に僕は30歳になったのですが、以前より30歳からが人生のスタートラインだと思っていましたので、ここからは以前にまして精力的に、気合入れて、より我武者羅に突き進んで行きたいと思っております

ここから新しいサービスや、接客style、料理の質の向上、お酒の品質の向上、僕たちスタッフのプロ意識の向上、お客様により【くつろいで】もらえるお店づくり、少しずつですが全部よくしていきます!!

今回本当に自分の力量の無さ、努力不足、気合の足りなさなどを痛感致しました。

支えてくれるスタッフや、お客様の期待に応えるためにも、こんなTortaと僕、石田佳生ではありますが、今後とも是非皆様宜しくお願い致します


Dining bar Torta 経営者 石田 佳生




posted by Torta石田 at 06:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年01月26日

今日はロングタイムに♪

明日が喫茶Tortaがお休みということで・・・・

今日はいつもより、ちょっと長めに営業出来るなヽ(*´∀`)ノ

お客様がこられればですが・・・

良かったらみんな来てね♪
posted by Torta石田 at 17:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年01月24日

一人営業やっちゃおうかな♪


昨日の日曜日の夜、1時くらいから一人で営業する【一人営業】を久しぶりにやったんですよ♪♪

そしたら、日曜日の夜でも結構たくさんのお客様が来てくれて、おお!!こりゃぁ、楽しいなとヽ(*´∀`)ノ

で、調子に乗ったわたくし石田くんですよ(笑)

はい、今度の水曜日【25日】も一人営業やっちゃいます!!

さらに、今度の日曜日29日は【20時半〜23時半まで貸切営業】となるんですが、また夜中の1時からは一人営業やっちゃいますですよ☆

一人営業の時は出来ないカクテルや、少し料理が遅くなったりもしますが出来る限り普段通りにやりますので良かったら皆さん遊びに来てくださいねーーーーーーーー!!
posted by Torta石田 at 04:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年01月14日

ガッツリ仕込み&明日の深夜2時から貸切

昨日、今日と永ぴょん頑張り色々仕込みまくりましたヽ(*´∀`)ノ

まずは、【トリッパのトマト煮込み】これだけで、半日近くは時間がかかってます♪

と、【パテ・ド・カンパーニュ】これは、僕の師匠直伝の超美味いパテなんですけど永ピョンにも継承、そして今回初めて一人で作っちゃいまいた♪

もちろん、味も申し分ないし美味しい♪赤ワインには最高のお供ですね

さらに、【エスカベーシュ】こと洋風南蛮漬けのようなものも作りました♪あっさり味でビールでも白ワインでもいけちゃう味ですね

ちなみに、上記三つは全部僕の好物で洋風の外食するときは必ず食べてます(*´∀`*)

トリッパは、錦の【カーサ・ディ・ハヤシ】がお薦め♪僕の師匠の一人ですが、レシピが違うのでこれもまた美味い!!

パテはもちろん、僕の大師匠直伝なんで食べたい方は【横浜】がDining bar Tortaで食べてねヽ(*´∀`)ノ

それと、明日土曜日の深夜2時からは誠に勝手ながら貸切営業となりますのでご了承くださいませ
posted by Torta石田 at 01:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年01月10日

お正月休み頂きます

さて、正月も明け、三連休も明け、成人式も終わりました・・・・ということで、

年末から元旦のみのお休みで営業させてもらっていたTortaですが、本日10日火曜、11日水曜のDining Bar Tortaはお正月休みを頂きます!!

誠に勝手ではございますが、宜しくお願い致します

やったー!!休みだぁ♪♪

僕はゆっくり温泉行ってきます(笑)
posted by Torta石田 at 01:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年01月04日

2012年 『ぶっ飛ぶ』


早いもので年も明け、2012年をこうして迎えられ、正月三が日も終わりましたね

昨年もたくさんのお客様達に支えられTortaはやってこられました。

改めて皆様ありがとうございました(〃^∇^)

僕個人としては、昨年は結婚したりハワイにビジネスチャンスがないかを探しに行ったりと色々とあった一年でした。

一言で言うなら【遊び】の年でもありました。

そして、今年は【動】の年と言いたい所ですが、そんな中途半端は嫌なので【ぶっ飛ぶ】年にしていきたいと思っております(笑)

今年はご存知の方はご存知だと思いますが、現Tortaは店長の佐藤さんと、料理長の永井君に任せ僕は次のステップへ行きたいと思っております。

もちろん、Tortaにも顔出して出勤も出れる時はちょこちょこはしますよー♪♪

今年はやれることは何でもやってやる!!【止まる】ことだけはしたくない!!

ってことで、【ぶっ飛び】ますよ、マジで(≧▽≦)ゞ

Tortaも二人に任せるので良い意味で色々と変わると思いますが、どうぞ今年もTortaも【石田佳生】も宜しくお願い致します
posted by Torta石田 at 18:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年01月02日

明けましておめでとうございますヽ(*´∀`)ノ


☆☆2012年〜迎春〜☆☆

皆様、新年明けましておめでとうございます。

どうぞ、2012年も宜しくお願い致します。

さて、新年迎えちゃいましたねー♪

2012年はいい意味で【ぶっ飛ぶ】年にしていきたいトルタ石田です☆

Dining bar Tortahは本日より通常営業開始でございます

また、9日【成人式】までは無休で営業させていただきます。

帰省された方やご家族皆様でお食事いかかですか?

お友達・恋人・ご夫婦などで一緒にお食事や飲みいかだですか??

本日も朝5時まで営業しておりますので、お食事、飲み、カフェ朝まで色んな使い方してくださいねヽ(*´∀`)ノ

また、成人式を迎えられる皆様。そう、お酒が飲める年になりましたね♪♪

2次会、3次会なんでも使ってくださいね

ということで、新年より相変わらずの駄文失礼しました(笑)

Dining bar Torta 石田

0568-52-7255
posted by Torta石田 at 17:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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